Defensa y Seguridad

Este anuario ofrece una instantánea de lo que Eurofound aprendió y compartió sobre la vida y el trabajo de los europeos en 2022.

La seguridad alimentaria es un reto generalizado. Se calcula que cada año casi 1 de cada 10 personas enferma en el mundo tras ingerir alimentos contaminados, lo que provoca más de 400.000 muertes. El riesgo de brotes es mayor cuando se consumen productos listos para el consumo (LPC) porque se consumen sin un proceso de cocción posterior que pueda inactivar los microorganismos patógenos. De ahí que el procesado de los alimentos sea esencial para aumentar la seguridad de los productos listos para el consumo. La evaluación de riesgos microbiológicos (ERM) integra la ciencia de los alimentos, la microbiología y la ciencia de los datos para proporcionar una comprensión global de la seguridad del sistema alimentario. La ERM proporciona información cualitativa y/o cuantitativa a los responsables de la toma de decisiones, lo que podría promover la adopción de mejores prácticas alimentarias. En este concurso, este proyecto pretende estudiar y aplicar herramientas para la evaluación cuantitativa del riesgo microbiano (QMRA) de productos alimentarios a lo largo de la cadena alimentaria. Se utilizó como caso de estudio un producto RTE común (jamón curado) de España. A continuación, se implementó el modelo de evaluación de la exposición utilizando modelos matemáticos y software estadístico para describir el comportamiento microbiano a lo largo de la cadena alimentaria. El estudio presenta la posibilidad de identificar la exposición al riesgo en diferentes escenarios (por ejemplo, crecimiento durante diferentes condiciones de almacenamiento, inactivación inducida por técnicas de descontaminación tradicionales o innovadoras), mostrando la flexibilidad de las herramientas predictivas desarrolladas.

Este asunto tiene por objeto una petición de decisión prejudicial planteada, con arreglo al artículo 267 TFUE, por el Nejvyšší soud (Tribunal Supremo de lo Civil y Penal, República Checa), mediante resolución de 6 de diciembre de 2021, recibida en el Tribunal de Justicia el 28 de enero de 2022

Este asunto tiene por objeto una petición de decisión prejudicial planteada, con arreglo al artículo 267 TFUE, por Hof van Cassatie (Tribunal de Casación, Bélgica), mediante resolución de 7 de abril de 2022, recibida en el Tribunal de Justicia el 28 de abril de 2022

Este asunto tiene por objeto una petición de decisión prejudicial planteada, con arreglo al artículo 267 TFUE, por el Supremo Tribunal Administrativo (Tribunal Supremo de lo Contencioso‑Administrativo, Portugal), mediante resolución de 7 de abril de 2022, recibida en el Tribunal de Justicia el 10 de mayo de 2022

Este asunto tiene por objeto una petición de decisión prejudicial planteada, con arreglo al artículo 267 TFUE, por el Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawy w Warszawie (Tribunal de Distrito de la Ciudad de Varsovia, Polonia), mediante resolución de 18 de marzo de 2022, recibida en el Tribunal de Justicia el 13 de mayo de 2022