El PCUE analizó muestras aleatorias recogidas de doce productos alimenticios: manzanas, repollos, lechugas, melocotones, espinacas, fresas, tomates, avena en grano, cebada en grano, vino (tinto y blanco), leche de vaca y grasa porcina. De esas muestras analizadas:
- 6 674 o el 53 % estaban exentas de niveles cuantificables de residuos.
- 5 664 o el 45 % contenían uno o más residuos en concentraciones por debajo o equivalentes a los límites legales.
- 241 o el 2 % contenían residuos que superaban los límites máximos permitidos, de los cuales, el 1 % dio lugar a acciones legales.
En el marco del programa coordinado se analizan cestas de productos similares cada tres años, al objeto de determinar tendencias al alza o a la baja en determinados productos alimenticios. Por tanto, en comparación con 2016, la proporción de muestras que superan el límite máximo de residuos disminuyó en alimentos como los melocotones (del 1,9 % al 1,5 %), las lechugas (del 2,4 % al 1,8 %), las manzanas (del 2,7 % al 2,1 %) y los tomates (del 2,6 % al 1,7 %).
La proporción de muestras que superan los límites máximos de residuos aumentó en alimentos como las fresas (del 1,8 % al 3,3 %), los repollos (del 1,1 % al 1,9 %), las uvas (del 0,4 % al 0,9 %) y la grasa porcina (del 0,1 % al 0,3 %). Al igual que en 2016, no se superaron los límites máximos de residuos en la leche de vaca.
Los resultados del programa coordinado están disponibles en el sitio web de la EFSA en forma de gráficas y gráficos interactivos, para facilitar la comprensión de los datos a las personas no especializadas.
Además de los datos armonizados comparables recopilados en el marco del programa coordinado, el informe anual de la EFSA también recoge datos como parte de las actividades de control realizadas a escala nacional por los Estados miembros de la UE, Noruega e Islandia.
Los programas nacionales de control se basan en los riesgos y se centran en productos que pueden contener residuos de plaguicidas o en los que se han detectado infracciones de la legislación en años anteriores. Estos programas proporcionan información importante a los gestores del riesgo, pero a diferencia de los datos del PCUE, no ofrecen una imagen estadísticamente representativa de los niveles de residuos que se espera encontrar en los lineales de los comercios europeos.
La EFSA realizó una evaluación del riesgo alimentario en el marco del análisis de los resultados en la que se presumía que es poco probable que los productos alimenticios analizados en 2019 planteen un problema para la salud de los consumidores. No obstante, se proponían algunas recomendaciones para aumentar la eficacia de los sistemas de control europeos, garantizando así un alto nivel de protección de los consumidores.
The 2019 European Union report on pesticide residues in food
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