Los ciudadanos de la UE ven útiles los alimentos innovadores, pero piden más información, según el Eurobarómetro

La Comisión Europea ha publicado los resultados de un nuevo Eurobarómetro especial sobre innovación alimentaria, que ofrece una visión general a nivel de la UE sobre cómo perciben los europeos los alimentos, ingredientes y cultivos innovadores.

La encuesta revela que muchos europeos consideran la innovación alimentaria una herramienta útil para ayudar a los agricultores y productores de alimentos a afrontar los principales desafíos. Los alimentos y cultivos innovadores pueden fortalecer la resiliencia y la capacidad de respuesta del sistema alimentario europeo, ampliar las opciones de producción, respaldar la seguridad alimentaria y contribuir a satisfacer las cambiantes necesidades de los consumidores, respetando al mismo tiempo los elevados estándares de seguridad de la UE.

Al mismo tiempo, los hallazgos muestran que la actitud pública sigue siendo cautelosa, con una comodidad consistentemente mayor entre los encuestados más jóvenes, aquellos con mayores niveles de educación, los encuestados urbanos y aquellos más familiarizados con alimentos innovadores. Las personas menores de 39 años se sienten más cómodas con los alimentos innovadores que las de 55 años o más (más del 50% frente al 34%). La comodidad también es menor entre los encuestados que dejaron la escuela a los 15 años que entre aquellos que completaron su educación a los 20 años o más. Un patrón similar aparece según el lugar de residencia: más de la mitad de los que viven en grandes ciudades se sienten cómodos con los alimentos desarrollados con técnicas modernas, en comparación con el 42% al 46% de los que viven en pueblos o zonas rurales. Los niveles de comodidad también difieren notablemente según la información y el conocimiento, oscilando entre el 72% entre los que se sienten bien informados, hasta el 36% entre los que no lo están, y entre el 59% entre los que habían oído hablar previamente de alimentos innovadores, hasta el 32% entre los que no tenían experiencia previa.

Muchas personas afirman no sentirse bien informadas, lo que subraya la necesidad de información clara, transparencia y confianza para que la innovación tenga éxito. Los resultados aportan información valiosa sobre cómo la innovación alimentaria puede ser más relevante, comprensible y aceptable para la sociedad.

Los europeos ven potencial, pero quieren mejor información.

La encuesta muestra que los europeos reconocen el potencial de la innovación alimentaria. Casi siete de cada diez encuestados (68%) coinciden en que puede brindar a los agricultores y productores de alimentos herramientas adicionales para afrontar desafíos como el cambio climático, las plagas, la escasez de recursos y las interrupciones en el suministro.

Entre los productos alimenticios innovadores presentados en la encuesta, los que obtuvieron mayor aceptación fueron las frutas y verduras procedentes de cultivos adaptados a la sequía, las plagas o las condiciones climáticas extremas. La mitad de los encuestados (50%) afirmó sentirse cómoda consumiendo este tipo de productos.

Sin embargo, también existe una clara falta de información. Casi tres cuartas partes de los europeos (72%) afirman no sentirse bien informados sobre alimentos, ingredientes y cultivos innovadores. En general, el 51% tiene una opinión negativa sobre los productos alimenticios innovadores, mientras que el 39% tiene una opinión positiva.

La encuesta también señala una fuerte relación entre la información y las actitudes del público. Entre los encuestados que se sienten bien informados, el 72% tiene una opinión positiva sobre los alimentos innovadores. Entre quienes no se sienten bien informados, esa cifra desciende al 27%.

La transparencia y la seguridad son claves para la confianza.

Los resultados dejan claro que la transparencia es importante. Una amplia mayoría de los encuestados (85%) coincide en que los productos alimenticios innovadores deben tener nombres claros y proporcionar información comprensible sobre cómo se producen, qué contienen y de dónde provienen.

Estos resultados ofrecen evidencia importante para el desarrollo de políticas futuras, la investigación, la innovación y las iniciativas de comunicación. Asimismo, pueden ayudar a investigadores, innovadores y responsables políticos a reflejar mejor las expectativas del público desde las primeras etapas del proceso de innovación.

Apoyando el futuro de la investigación y la innovación alimentaria.

La encuesta llega en un momento crucial para la agenda de investigación e innovación alimentaria de la UE. Sus resultados son especialmente relevantes para Food 2040, el marco político de investigación e innovación para los sistemas alimentarios, que forma parte del Enfoque Estratégico de la UE para la Investigación y la Innovación, recientemente adoptado, con el fin de lograr una agricultura, silvicultura, zonas rurales y sistemas alimentarios competitivos, resilientes y sostenibles. Food 2040 subraya la importancia de involucrar a los consumidores y a los socios interesados ​​en la innovación. Mediante la cocreación y las pruebas en condiciones reales, busca garantizar que las nuevas soluciones respondan a las necesidades económicas, ambientales y sociales.

Mientras Europa trabaja para fortalecer la resiliencia y la preparación de su sistema alimentario, la innovación puede ampliar el abanico de soluciones disponibles para agricultores y productores de alimentos, respaldar la seguridad alimentaria y ayudar a afrontar las presiones ambientales y la evolución de las preferencias de los consumidores. Al mismo tiempo, el Eurobarómetro muestra que la adopción exitosa depende de información clara, transparencia, seguridad y confianza pública.

Fondo

Este Eurobarómetro Especial da seguimiento a la Estrategia de la UE para las Ciencias de la Vida, que reconoce que una innovación más rápida debe ir de la mano de la confianza pública en las nuevas tecnologías y de la garantía de que los avances científicos aporten beneficios reales para las personas y el planeta.

La comprensión y la participación ciudadana son especialmente importantes en ámbitos como la agricultura y la tecnología alimentaria, donde la innovación está estrechamente ligada a la salud, la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y las decisiones cotidianas de las personas.

Este Eurobarómetro Especial ofrece una visión oportuna de cómo los europeos perciben los recientes avances en alimentos, ingredientes y cultivos innovadores, las oportunidades que ven y las condiciones necesarias para ganarse su confianza.

La encuesta se realizó en los 27 Estados miembros de la UE entre el 22 de mayo y el 24 de junio de 2026, con 26.456 encuestados de 15 años o más.

 

Más información: Comisión Europea