Literature review on means of food information provision other than packaging labels

Título: Literature review on means of food information provision other than packaging labels
Resumen:Este informe presenta los resultados de una revisión bibliográfica en la que se investigan las fuentes alternativas de información alimentaria disponibles en el mercado, aparte de las etiquetas de los envases, y se investiga cómo los consumidores utilizan, entienden y se ven influidos por estos medios. Se realizaron búsquedas en EBSCO, PubMed, Proquest, Science Direct y Web of Science de artículos desde 2004 hasta mayo de 2021 para identificar medios de suministro de información alimentaria distintos de las etiquetas de los envases, con especial atención a los medios de suministro de información en línea. También se realizaron búsquedas en las listas de referencias de los artículos seleccionados.
Summary:This report presents the results of a literature review investigating alternative sources of food information available in the marketplace apart from packaging labels, and investigating how consumers use, understand, and are influenced by these means. Searches were conducted in EBSCO, PubMed, Proquest, Science Direct, and Web of Science for articles from 2004 until May 2021 to identify means of food information provision other than packaging labels, with a particular focus on online means of information provision. The reference lists of selected articles were also searched.
Fecha publicación: 09-09-2022
Autor: Centro Común de Investigación; Werle, C.O.C ; Nohlen, H.U ; Pantazi, M
ISBN / ISSN: 978-92-76-56609-0 / 1831-9424
Link: https://bit.ly/3ByyjaC
Palabras clave:  acceso a la información , análisis de la información , aplicación móvil , comportamiento del consumidor , discapacitado físico , etiquetado , información al consumidor , informe de investigación , motivación del consumidor , producto acondicionado , producto alimenticio
Keywords: access to information , consumer behaviour , consumer information , consumer motivation , foodstuff , information analysis , labelling , mobile application , packaged product , physically disabled , research report