{"id":11936,"date":"2019-01-24T08:00:39","date_gmt":"2019-01-24T07:00:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cde.ual.es\/?p=11936"},"modified":"2019-01-23T09:55:57","modified_gmt":"2019-01-23T08:55:57","slug":"estrategias-innovadoras-para-lograr-una-ganaderia-sostenible-y-rentable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cde.ual.es\/en\/estrategias-innovadoras-para-lograr-una-ganaderia-sostenible-y-rentable\/","title":{"rendered":"Estrategias innovadoras para lograr una ganader\u00eda sostenible y rentable"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Investigadores detectan enfermedades que penden sobre la salud del ganado porcino y aviar y desarrollan estrategias para combatirlas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/www.cde.ual.es\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/animal-farming-animals-farm-66627-1-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11943\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>La ganader\u00eda tiene miles de a\u00f1os de historia, pero hace tan solo unos decenios que se ha sometido a una intensificaci\u00f3n destinada tanto a abastecer a una poblaci\u00f3n mundial creciente como a hacer frente a la competencia global. Esta intensificaci\u00f3n ha contribuido a un aumento de la producci\u00f3n y la eficacia de las pr\u00e1cticas ganaderas, lo que a su vez ha dado lugar a que productos como los huevos, la carne y la leche hayan alcanzado una disponibilidad sin precedentes y un precio mucho menor para miles de millones de personas en todo el planeta. Sin embargo, la ganader\u00eda intensiva tiene varias desventajas. Las enfermedades provocadas por las pr\u00e1cticas de gesti\u00f3n del ganado ponen en peligro la salud y el bienestar de los animales, lo que genera ineficacias que reducen la rentabilidad y la calidad del producto. Adem\u00e1s, es necesario tener en cuenta la huella medioambiental de la ganader\u00eda intensiva y las efectos nocivos a largo plazo del uso de antibi\u00f3ticos.<\/p>\n\n\n\n<p>El proyecto financiado con fondos europeos<a href=\"http:\/\/www.fp7-prohealth.eu\/\"> PROHEALTH<\/a> se propuso conocer mejor los distintos aspectos de la producci\u00f3n intensiva de ganado porcino y aviar que influyen en las patolog\u00edas animales. Durante sus cinco a\u00f1os de actividad, <a href=\"http:\/\/www.fp7-prohealth.eu\/\">PROHEALTH <\/a>no solo trabaj\u00f3 en la identificaci\u00f3n de los peligros sanitarios m\u00e1s importantes, sino que tambi\u00e9n desarroll\u00f3 estrategias nuevas con las que ejercer una ganader\u00eda sostenible capaz de reducir el impacto medioambiental sin perjuicio para la rentabilidad de las ganader\u00edas.<br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La lucha contra las enfermedades en las explotaciones av\u00edcolas<\/h3>\n\n\n\n<p>Estudios realizados en el marco del proyecto determinaron que \u00abEscherichia coli\u00bb es una de las principales amenazas para la salud de las explotaciones av\u00edcolas europeas. Las infecciones por <em>\u00abE. coli\u00bb<\/em> fueron la causa m\u00e1s com\u00fan de mortalidad en pollos de engorde y ponedoras, y las que m\u00e1s p\u00e9rdidas econ\u00f3micas causaron a los agricultores. El equipo del proyecto determin\u00f3 que la vacunaci\u00f3n y las medidas en materia de bioseguridad son capaces de incrementar la rentabilidad de las explotaciones, mejorar el bienestar animal y mantener a raya los efectos adversos de las patolog\u00edas en la seguridad alimentaria mundial. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">M\u00e1s rendimiento porcino<\/h3>\n\n\n\n<p>Los hallazgos del equipo de <a href=\"http:\/\/www.fp7-prohealth.eu\/\">PROHEALTH <\/a>mostraron que cabe aumentar el rendimiento de la caba\u00f1a porcina mediante t\u00e9cnicas de macrodatos con las que predecir enfermedades y riesgos para la bioseguridad. As\u00ed, emplearon sensores de vigilancia medioambiental para determinar hasta qu\u00e9 punto contribuye el entorno de la granja a la aparici\u00f3n de enfermedades respiratorias en cerdos de engorde. Los investigadores al cargo del proyecto tambi\u00e9n identificaron una firma gen\u00e9tica capaz de identificar cerdos con deficiencias respiratorias y cambios importantes en la expresi\u00f3n g\u00e9nica asociados con la cifosis lumbar.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Informaci\u00f3n para una audiencia que precisa aprender<\/h3>\n\n\n\n<p>La industria porcina y av\u00edcola trabaja constantemente para mejorar la salud y el bienestar animal, pero una encuesta realizada en cinco pa\u00edses europeos desvel\u00f3 que los ganaderos deben difundir mejor sus esfuerzos entre los consumidores, los cuales a\u00fan desconocen en gran medida en qu\u00e9 consisten las pr\u00e1cticas ganaderas modernas. <em>\u00abEl <a href=\"http:\/\/www.fp7-prohealth.eu\/\">proyecto PROHEALTH<\/a> difunde el trabajo de este sector destinado a abordar varios temas se\u00f1alados en el estudio como por ejemplo la reducci\u00f3n del uso de antibi\u00f3ticos. Los resultados de esta encuesta tambi\u00e9n apuntan a que esta informaci\u00f3n no est\u00e1 llegando a los consumidores. Es importante garantizar que la voz del sector se transmite con nitidez\u00bb,<\/em> indic\u00f3 la doctora Beth Clark de la Universidad de Newcastle (el Reino Unido) en una nota de prensa publicada en el sitio web del socio del proyecto Zoetis.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">M\u00e1s informaci\u00f3n<\/h4>\n\n\n\n<p>Accede a la noticia completa <a href=\"https:\/\/cordis.europa.eu\/news\/rcn\/130659\/es\">aqu\u00ed<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.fp7-prohealth.eu\/\">Sitio Web del Proyecto PROHEALTH<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Documento relacionado: <a href=\"http:\/\/www.cde.ual.es\/ficha\/food-2030\/\"> Research EU: Food 2030<\/a><\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Investigadores detectan enfermedades que penden sobre la salud del ganado porcino y aviar y desarrollan estrategias para combatirlas. 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